Mango-Kokos-Kugeln: nur 3 Zutaten für den Power-Snack für unterwegs
Einfacher geht’s wirklich nicht! Für diesen leckeren und fruchtigen Energielieferanten braucht ihr nur 3 Zutaten: Aus Mango, Walnüssen und Kokosraspeln habt ihr im Nu diesen Snack für unterwegs gezaubert, der für jede Altersklasse eine Gaumenfreude ist.
Inhaltsverzeichnis
Auf einen Blick
Ergibt: ca. 20 Kugeln
Vorbereitungszeit: 15 min
Backzeit: keine, dafür müssen die Mangostückchen ca. 30 min eingeweicht werden.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank halten sich die Kugeln ca. 1 Woche oder aber ihr friert sie ein und taut sie nach Bedarf wieder auf.
Was ihr braucht: Zutaten
- 50 g getrocknete Mango
- 75 g Kokosraspeln
- 75 g Walnusskerne
So einfach geht’s: Zubereitung
- Mango mit kochenden Wasser übergießen und ca. 30 min einweichen lassen.
- Walnusskerne im Zerkleinerer häckseln.
- Mango abtropfen lassen und gemeinsam mit Nüssen und Kokosraspeln zu einer feinen Masse ca. 30 Sekunden pürieren. Hierfür eignet sich ein Standmixer oder Pürierstab.
- Mit leicht feuchten Händen Kugeln in gewünschter Größe formen und nach Bedarf in Kokosraspeln wälzen.
familienurlaub.eu-Tipp: Das tolle Rezept haben wir aus dem Buch „Breifrei für Babys“.
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